कुक्कुट उत्पादन - अवतरण इतिहास

Bharatkhoj २५ जुलाई २०१८ को १०:११ बजे

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	\|पुस्तक नाम=हिन्दी विश्वकोश खण्ड 3		\|पुस्तक नाम=हिन्दी विश्वकोश खण्ड 3

Bharatkhoj २२ अगस्त २०११ को १०:३२ बजे

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	==सेने की मशीन रखने का स्थान, चलाने की विधि तथा ताप==		==सेने की मशीन रखने का स्थान, चलाने की विधि तथा ताप==
	ये मशीनें ऐसे स्थान पर रखी जानी चाहिए जहाँ ताप में अधिक परिवर्तन न होता हो; साथ ही वहाँ पर स्वच्छ वायु का आवागमन भी होता रहे। चलाने से पूर्व सेनियों (सेने की मशीनों) को किसी कीटाणुनाशक ओषधि से पूर्णत: स्वच्छ कर लेना चाहिए। अंडे रखने से दो दिन पूर्व मशीन को चलाकर तापनियंत्रण आदि का परीक्षण भी कर लेना चाहिए। छोटी सेनियों का ताप 1030 फा. तथा बड़ी पंखेवाली सेनियों का 99.50 फा. होना चाहिए। छोटी मशीनों में तापमापी का बल्ब अंडों से 118 इंच ऊपर रहना चाहिए। ऊँचा ताप 16 दिन के पश्चात्‌ बड़ा हानिकारक सिद्ध होता है। सेनियों के भीतर 60 प्रतिशत सापेक्ष आर्द्रता भी अपेक्षित है। इसके अभाव में अंडे शीघ्र सूख जाते हैं और बच्चों को निकलने में कठिनाई होती है।		ये मशीनें ऐसे स्थान पर रखी जानी चाहिए जहाँ ताप में अधिक परिवर्तन न होता हो; साथ ही वहाँ पर स्वच्छ वायु का आवागमन भी होता रहे। चलाने से पूर्व सेनियों (सेने की मशीनों) को किसी कीटाणुनाशक ओषधि से पूर्णत: स्वच्छ कर लेना चाहिए। अंडे रखने से दो दिन पूर्व मशीन को चलाकर तापनियंत्रण आदि का परीक्षण भी कर लेना चाहिए। छोटी सेनियों का ताप 1030 फा. तथा बड़ी पंखेवाली सेनियों का 99.50 फा. होना चाहिए। छोटी मशीनों में तापमापी का बल्ब अंडों से 118 इंच ऊपर रहना चाहिए। ऊँचा ताप 16 दिन के पश्चात्‌ बड़ा हानिकारक सिद्ध होता है। सेनियों के भीतर 60 प्रतिशत सापेक्ष आर्द्रता भी अपेक्षित है। इसके अभाव में अंडे शीघ्र सूख जाते हैं और बच्चों को निकलने में कठिनाई होती है।
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	==अंडों का उलटना पलटना==		==अंडों का उलटना पलटना==
	यदि अंडे पलटे न जायँ तो बनता हुआ बच्चा छिलके के भीतर चिपक जाता है, उसका विकास नहीं हो पाता और वह वहीं मर जाता है। इसलिए दिन में कम-से-कम तीन बार अंडों को पलटना चाहिए।		यदि अंडे पलटे न जायँ तो बनता हुआ बच्चा छिलके के भीतर चिपक जाता है, उसका विकास नहीं हो पाता और वह वहीं मर जाता है। इसलिए दिन में कम-से-कम तीन बार अंडों को पलटना चाहिए।

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	==सेने की मशीन रखने का स्थान, चलाने की विधि तथा ताप==		==सेने की मशीन रखने का स्थान, चलाने की विधि तथा ताप==
	ये मशीनें ऐसे स्थान पर रखी जानी चाहिए जहाँ ताप में अधिक परिवर्तन न होता हो; साथ ही वहाँ पर स्वच्छ वायु का आवागमन भी होता रहे। चलाने से पूर्व सेनियों (सेने की मशीनों) को किसी कीटाणुनाशक ओषधि से पूर्णत: स्वच्छ कर लेना चाहिए। अंडे रखने से दो दिन पूर्व मशीन को चलाकर तापनियंत्रण आदि का परीक्षण भी कर लेना चाहिए। छोटी सेनियों का ताप 1०3० फा. तथा बड़ी पंखेवाली सेनियों का ९९.5० फा. होना चाहिए। छोटी मशीनों में तापमापी का बल्ब अंडों से 118 इंच ऊपर रहना चाहिए। ऊँचा ताप 16 दिन के पश्चात्‌ बड़ा हानिकारक सिद्ध होता है। सेनियों के भीतर 6० प्रतिशत सापेक्ष आर्द्रता भी अपेक्षित है। इसके अभाव में अंडे शीघ्र सूख जाते हैं और बच्चों को निकलने में कठिनाई होती है।		ये मशीनें ऐसे स्थान पर रखी जानी चाहिए जहाँ ताप में अधिक परिवर्तन न होता हो; साथ ही वहाँ पर स्वच्छ वायु का आवागमन भी होता रहे। चलाने से पूर्व सेनियों (सेने की मशीनों) को किसी कीटाणुनाशक ओषधि से पूर्णत: स्वच्छ कर लेना चाहिए। अंडे रखने से दो दिन पूर्व मशीन को चलाकर तापनियंत्रण आदि का परीक्षण भी कर लेना चाहिए। छोटी सेनियों का ताप 1०3० फा. तथा बड़ी पंखेवाली सेनियों का 99.5० फा. होना चाहिए। छोटी मशीनों में तापमापी का बल्ब अंडों से 118 इंच ऊपर रहना चाहिए। ऊँचा ताप 16 दिन के पश्चात्‌ बड़ा हानिकारक सिद्ध होता है। सेनियों के भीतर 6० प्रतिशत सापेक्ष आर्द्रता भी अपेक्षित है। इसके अभाव में अंडे शीघ्र सूख जाते हैं और बच्चों को निकलने में कठिनाई होती है।

	==अंडों का उलटना पलटना==		==अंडों का उलटना पलटना==
पंक्ति ७०:		पंक्ति ७०:
	बच्चों की आयु प्रति बच्चे के लिये खाने का स्थान प्रति 1०० बच्चों के लिये पानी पीने का स्थान प्रति बच्चे के लिये भूमि की आवश्यकता पालन की मशीन का ताप		बच्चों की आयु प्रति बच्चे के लिये खाने का स्थान प्रति 1०० बच्चों के लिये पानी पीने का स्थान प्रति बच्चे के लिये भूमि की आवश्यकता पालन की मशीन का ताप

	दिन से 2 सप्ताह तक 1 इंच एक गैलनवाले पानी के दो बर्तन 1।2 वर्ग फुट ९० से ९5 फा०		दिन से 2 सप्ताह तक 1 इंच एक गैलनवाले पानी के दो बर्तन 1।2 वर्ग फुट 9० से 95 फा०

	से 6 सप्ताह तक 2 इंच तीन गैलनवाले पानी के दो बर्तन 3।4 वर्ग फुट प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए		से 6 सप्ताह तक 2 इंच तीन गैलनवाले पानी के दो बर्तन 3।4 वर्ग फुट प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए
पंक्ति ७८:		पंक्ति ७८:
	13 से 2० सप्ताह तक 4 इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 2 से 3 वर्ग फुट प्रति पक्षी, जब मशीन बंद रखी जाय प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए		13 से 2० सप्ताह तक 4 इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 2 से 3 वर्ग फुट प्रति पक्षी, जब मशीन बंद रखी जाय प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए

	जब बच्चे निकल आएँ तो यह देखना आवश्यक है कि बच्चों को गर्मी देनेवाली मशीन ठीक चले। मशीन के किनारे पर सतह से दो इंच ऊपर, या बिजली के लैंप के नीचे, पहले दो दिन तक ताप ९०-~~९5०~~ फा. होना चाहिए, फिर प्रति सप्ताह 5० कम करते चलें। जब तक बच्चों के पंख ठीक से न निकल आएँ तब तक ताप 75० फा. से कम न होना चाहिए।		जब बच्चे निकल आएँ तो यह देखना आवश्यक है कि बच्चों को गर्मी देनेवाली मशीन ठीक चले। मशीन के किनारे पर सतह से दो इंच ऊपर, या बिजली के लैंप के नीचे, पहले दो दिन तक ताप 9०-95० फा. होना चाहिए, फिर प्रति सप्ताह 5० कम करते चलें। जब तक बच्चों के पंख ठीक से न निकल आएँ तब तक ताप 75० फा. से कम न होना चाहिए।

	==बच्चों का आहार==		==बच्चों का आहार==

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	==सेने की मशीन रखने का स्थान, चलाने की विधि तथा ताप==		==सेने की मशीन रखने का स्थान, चलाने की विधि तथा ताप==
	ये मशीनें ऐसे स्थान पर रखी जानी चाहिए जहाँ ताप में अधिक परिवर्तन न होता हो; साथ ही वहाँ पर स्वच्छ वायु का आवागमन भी होता रहे। चलाने से पूर्व सेनियों (सेने की मशीनों) को किसी कीटाणुनाशक ओषधि से पूर्णत: स्वच्छ कर लेना चाहिए। अंडे रखने से दो दिन पूर्व मशीन को चलाकर तापनियंत्रण आदि का परीक्षण भी कर लेना चाहिए। छोटी सेनियों का ताप 1०3० फा. तथा बड़ी पंखेवाली सेनियों का ९९.5० फा. होना चाहिए। छोटी मशीनों में तापमापी का बल्ब अंडों से ~~11८~~ इंच ऊपर रहना चाहिए। ऊँचा ताप 16 दिन के पश्चात्‌ बड़ा हानिकारक सिद्ध होता है। सेनियों के भीतर 6० प्रतिशत सापेक्ष आर्द्रता भी अपेक्षित है। इसके अभाव में अंडे शीघ्र सूख जाते हैं और बच्चों को निकलने में कठिनाई होती है।		ये मशीनें ऐसे स्थान पर रखी जानी चाहिए जहाँ ताप में अधिक परिवर्तन न होता हो; साथ ही वहाँ पर स्वच्छ वायु का आवागमन भी होता रहे। चलाने से पूर्व सेनियों (सेने की मशीनों) को किसी कीटाणुनाशक ओषधि से पूर्णत: स्वच्छ कर लेना चाहिए। अंडे रखने से दो दिन पूर्व मशीन को चलाकर तापनियंत्रण आदि का परीक्षण भी कर लेना चाहिए। छोटी सेनियों का ताप 1०3० फा. तथा बड़ी पंखेवाली सेनियों का ९९.5० फा. होना चाहिए। छोटी मशीनों में तापमापी का बल्ब अंडों से 118 इंच ऊपर रहना चाहिए। ऊँचा ताप 16 दिन के पश्चात्‌ बड़ा हानिकारक सिद्ध होता है। सेनियों के भीतर 6० प्रतिशत सापेक्ष आर्द्रता भी अपेक्षित है। इसके अभाव में अंडे शीघ्र सूख जाते हैं और बच्चों को निकलने में कठिनाई होती है।

	==अंडों का उलटना पलटना==		==अंडों का उलटना पलटना==
पंक्ति ८१:		पंक्ति ८१:

	==बच्चों का आहार==		==बच्चों का आहार==
	पालने की मशीन में रखे हुए बच्चों के लिये स्वच्छ जल और भोजन की व्यवस्था होनी चाहिए। पहले आठ सप्ताह तक बच्चों को ऐसा भोजन देना चाहिए जिसमें 1८ से 22 प्रतिशत तक प्रोटीन हो। पहले एक दो दिन उन्हें दलिया दिया जाय ताकि उनको दस्त न आएँ। आठ सप्ताह के बाद, जब तक मुर्गियां अंडे न देने लगें, उनकी बाढ़ बढ़ानेवाला दूसरा आहार देना चाहिए। जब वे अंडे देने लगें तो दूसरे ढंग का भोजन देना चाहिए।		पालने की मशीन में रखे हुए बच्चों के लिये स्वच्छ जल और भोजन की व्यवस्था होनी चाहिए। पहले आठ सप्ताह तक बच्चों को ऐसा भोजन देना चाहिए जिसमें 18 से 22 प्रतिशत तक प्रोटीन हो। पहले एक दो दिन उन्हें दलिया दिया जाय ताकि उनको दस्त न आएँ। आठ सप्ताह के बाद, जब तक मुर्गियां अंडे न देने लगें, उनकी बाढ़ बढ़ानेवाला दूसरा आहार देना चाहिए। जब वे अंडे देने लगें तो दूसरे ढंग का भोजन देना चाहिए।

	मुर्गियों को खिलाने के तीन ढंग होते हैं :		मुर्गियों को खिलाने के तीन ढंग होते हैं :
पंक्ति ८८:		पंक्ति ८८:
	*चूर्ण मिश्रण की गोलियाँ बनाकर देना। भोजन भले ही किसी ढंग से खिलाया जाए, किंतु वह संतुलित एवं उपयुक्त होना चाहिए और जिस आयु के बच्चों को खिलाया तथा जिस हेतू खिलाया जा रहा हो उसके लिए उपयुक्त हो।		*चूर्ण मिश्रण की गोलियाँ बनाकर देना। भोजन भले ही किसी ढंग से खिलाया जाए, किंतु वह संतुलित एवं उपयुक्त होना चाहिए और जिस आयु के बच्चों को खिलाया तथा जिस हेतू खिलाया जा रहा हो उसके लिए उपयुक्त हो।

	मुर्गियों को पालना-बच्चों को अच्छे अंडे देनेवाली मुर्गियां बनाने के हेतु ८ से 12 सप्ताह के पश्चात्‌ उनके आहार और रहन-सहन में परिवर्तन करना पड़ता है। बढ़ती हुई मुर्गियों को पालने की दो विधियाँ हैं :		मुर्गियों को पालना-बच्चों को अच्छे अंडे देनेवाली मुर्गियां बनाने के हेतु 8 से 12 सप्ताह के पश्चात्‌ उनके आहार और रहन-सहन में परिवर्तन करना पड़ता है। बढ़ती हुई मुर्गियों को पालने की दो विधियाँ हैं :
	*बंद घरों में (Confinement Rearing) तथा		*बंद घरों में (Confinement Rearing) तथा
	*बड़े बाड़ों में (Range Rearing)। बंद घरों में पालने से परिश्रम भी कम पड़ता है और मुर्गियां भी अधिक संख्या में पाली जा सकती है। इस ढंग से पाली जानेवाली मुर्गियों को संतुलित आहार देने की आवश्यकता पड़ती है। यथेष्ट सीपी का चूरा और स्वच्छ जल हर समय घर में रहना चाहिए।		*बड़े बाड़ों में (Range Rearing)। बंद घरों में पालने से परिश्रम भी कम पड़ता है और मुर्गियां भी अधिक संख्या में पाली जा सकती है। इस ढंग से पाली जानेवाली मुर्गियों को संतुलित आहार देने की आवश्यकता पड़ती है। यथेष्ट सीपी का चूरा और स्वच्छ जल हर समय घर में रहना चाहिए।
पंक्ति ११४:		पंक्ति ११४:
	*सेने योग्य		*सेने योग्य
	*खाने योग्य।		*खाने योग्य।
	सेने योग्य अंडे अच्छे प्रकार के होने चाहिए। खराब अंडों से कोई भी मशीन अच्छे बच्चे उत्पन्न नहीं कर सकती। अच्छे अंडे पाने के लिए मुर्गियाँ स्वस्थ हों तथा उन्हें अच्छा आहार देना चाहिए। सेने के लिए बड़े तथा साफ अंडे ही काम में लाने चाहिए। सेने योग्य अंडों को 5०० से 6०० फा. ताप पर रखना चाहिए तथा ८० प्रतिशत नमी (humidity) बनाए रखनी चाहिए। अच्छे फल प्राप्त करने के लिए अंडों को सात दिन में मशीन या मुर्गी के नीचे रख देना चाहिए।		सेने योग्य अंडे अच्छे प्रकार के होने चाहिए। खराब अंडों से कोई भी मशीन अच्छे बच्चे उत्पन्न नहीं कर सकती। अच्छे अंडे पाने के लिए मुर्गियाँ स्वस्थ हों तथा उन्हें अच्छा आहार देना चाहिए। सेने के लिए बड़े तथा साफ अंडे ही काम में लाने चाहिए। सेने योग्य अंडों को 5०० से 6०० फा. ताप पर रखना चाहिए तथा 8० प्रतिशत नमी (humidity) बनाए रखनी चाहिए। अच्छे फल प्राप्त करने के लिए अंडों को सात दिन में मशीन या मुर्गी के नीचे रख देना चाहिए।

	==खाने योग्य अंडे==		==खाने योग्य अंडे==

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पंक्ति ३४:		पंक्ति ३४:

	अंडों के उत्पादन के लिए उपर्युक्त छह बातों के अतिरिक्त यह भी आवश्यक है कि		अंडों के उत्पादन के लिए उपर्युक्त छह बातों के अतिरिक्त यह भी आवश्यक है कि
	*उनका शीघ्रातिशीघ्र यौन विकास हो और 15० से ~~1७०~~ दिन में अंडे देने में सक्षम हो जाए।		*उनका शीघ्रातिशीघ्र यौन विकास हो और 15० से 17० दिन में अंडे देने में सक्षम हो जाए।
	*अंडे देनेवाली मुर्गियाँ कम से कम 15 अंडे प्रति मास दें।		*अंडे देनेवाली मुर्गियाँ कम से कम 15 अंडे प्रति मास दें।
	*अंडा देना आरंभ करने के समय से निरंतर कम से कम दस मास तक अंडे देती रहें।		*अंडा देना आरंभ करने के समय से निरंतर कम से कम दस मास तक अंडे देती रहें।
पंक्ति ७८:		पंक्ति ७८:
	13 से 2० सप्ताह तक 4 इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 2 से 3 वर्ग फुट प्रति पक्षी, जब मशीन बंद रखी जाय प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए		13 से 2० सप्ताह तक 4 इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 2 से 3 वर्ग फुट प्रति पक्षी, जब मशीन बंद रखी जाय प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए

	जब बच्चे निकल आएँ तो यह देखना आवश्यक है कि बच्चों को गर्मी देनेवाली मशीन ठीक चले। मशीन के किनारे पर सतह से दो इंच ऊपर, या बिजली के लैंप के नीचे, पहले दो दिन तक ताप ९०-९5० फा. होना चाहिए, फिर प्रति सप्ताह 5० कम करते चलें। जब तक बच्चों के पंख ठीक से न निकल आएँ तब तक ताप ~~७5०~~ फा. से कम न होना चाहिए।		जब बच्चे निकल आएँ तो यह देखना आवश्यक है कि बच्चों को गर्मी देनेवाली मशीन ठीक चले। मशीन के किनारे पर सतह से दो इंच ऊपर, या बिजली के लैंप के नीचे, पहले दो दिन तक ताप ९०-९5० फा. होना चाहिए, फिर प्रति सप्ताह 5० कम करते चलें। जब तक बच्चों के पंख ठीक से न निकल आएँ तब तक ताप 75० फा. से कम न होना चाहिए।

	==बच्चों का आहार==		==बच्चों का आहार==

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2011-08-18T07:39:06Z

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पंक्ति ५०:		पंक्ति ५०:

	==सेने की मशीन रखने का स्थान, चलाने की विधि तथा ताप==		==सेने की मशीन रखने का स्थान, चलाने की विधि तथा ताप==
	ये मशीनें ऐसे स्थान पर रखी जानी चाहिए जहाँ ताप में अधिक परिवर्तन न होता हो; साथ ही वहाँ पर स्वच्छ वायु का आवागमन भी होता रहे। चलाने से पूर्व सेनियों (सेने की मशीनों) को किसी कीटाणुनाशक ओषधि से पूर्णत: स्वच्छ कर लेना चाहिए। अंडे रखने से दो दिन पूर्व मशीन को चलाकर तापनियंत्रण आदि का परीक्षण भी कर लेना चाहिए। छोटी सेनियों का ताप 1०3० फा. तथा बड़ी पंखेवाली सेनियों का ९९.5० फा. होना चाहिए। छोटी मशीनों में तापमापी का बल्ब अंडों से 11८ इंच ऊपर रहना चाहिए। ऊँचा ताप 1६ दिन के पश्चात्‌ बड़ा हानिकारक सिद्ध होता है। सेनियों के भीतर ६० प्रतिशत सापेक्ष आर्द्रता भी अपेक्षित है। इसके अभाव में अंडे शीघ्र सूख जाते हैं और बच्चों को निकलने में कठिनाई होती है।		ये मशीनें ऐसे स्थान पर रखी जानी चाहिए जहाँ ताप में अधिक परिवर्तन न होता हो; साथ ही वहाँ पर स्वच्छ वायु का आवागमन भी होता रहे। चलाने से पूर्व सेनियों (सेने की मशीनों) को किसी कीटाणुनाशक ओषधि से पूर्णत: स्वच्छ कर लेना चाहिए। अंडे रखने से दो दिन पूर्व मशीन को चलाकर तापनियंत्रण आदि का परीक्षण भी कर लेना चाहिए। छोटी सेनियों का ताप 1०3० फा. तथा बड़ी पंखेवाली सेनियों का ९९.5० फा. होना चाहिए। छोटी मशीनों में तापमापी का बल्ब अंडों से 11८ इंच ऊपर रहना चाहिए। ऊँचा ताप 16 दिन के पश्चात्‌ बड़ा हानिकारक सिद्ध होता है। सेनियों के भीतर 6० प्रतिशत सापेक्ष आर्द्रता भी अपेक्षित है। इसके अभाव में अंडे शीघ्र सूख जाते हैं और बच्चों को निकलने में कठिनाई होती है।

	==अंडों का उलटना पलटना==		==अंडों का उलटना पलटना==
पंक्ति ७२:		पंक्ति ७२:
	दिन से 2 सप्ताह तक 1 इंच एक गैलनवाले पानी के दो बर्तन 1।2 वर्ग फुट ९० से ९5 फा०		दिन से 2 सप्ताह तक 1 इंच एक गैलनवाले पानी के दो बर्तन 1।2 वर्ग फुट ९० से ९5 फा०

	से ६ सप्ताह तक 2 इंच तीन गैलनवाले पानी के दो बर्तन 3।4 वर्ग फुट प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए		से 6 सप्ताह तक 2 इंच तीन गैलनवाले पानी के दो बर्तन 3।4 वर्ग फुट प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए

	सप्ताह से 12 सप्ताह तक 3 इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 1 वर्ग फुट प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए		सप्ताह से 12 सप्ताह तक 3 इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 1 वर्ग फुट प्रति सप्ताह 5 कम कीजिए
पंक्ति ९६:		पंक्ति ९६:
	अंडे देनेवाले घरों में ले जाने से पहले मुर्गियों को कम करने की आवश्यकता होती है। प्रजनन या अंडा देने वाली मुर्गियाँ बढ़िया होनी चाहिए। अत: कम बढ़नेवाली, थोड़े पंखों वाली या छोटी मुर्गियों को छाँट देते हैं।		अंडे देनेवाले घरों में ले जाने से पहले मुर्गियों को कम करने की आवश्यकता होती है। प्रजनन या अंडा देने वाली मुर्गियाँ बढ़िया होनी चाहिए। अत: कम बढ़नेवाली, थोड़े पंखों वाली या छोटी मुर्गियों को छाँट देते हैं।

	अंडा देने वाली या प्रजनन मुर्गियों की व्यवस्था-अंडा देनेवाली मुर्गियाँ भी कम उम्र की मुर्गियों की भाँति ही पाली जाती हैं। यदि उन्हें बंद घरों में पालना हो तो प्रति 1०० मुर्गियों के लिए 35०-4०० वर्ग फुट स्थान चाहिए। भोजन का 32 फुट लंबा स्थान, 5०-६० फुट लंबे अड्डे 2० अंडा देने के कक्ष (Nests) और 25 पाशकक्ष (ट्रैपनेस्ट Trapnests), होने चाहिए। प्रति 1०० मुर्गियों के लिए 3 या 5 ऐसे बर्तन होने चाहिए जिनमें प्रत्येक में 4 से ६ गैलन तक पानी आ सके।		अंडा देने वाली या प्रजनन मुर्गियों की व्यवस्था-अंडा देनेवाली मुर्गियाँ भी कम उम्र की मुर्गियों की भाँति ही पाली जाती हैं। यदि उन्हें बंद घरों में पालना हो तो प्रति 1०० मुर्गियों के लिए 35०-4०० वर्ग फुट स्थान चाहिए। भोजन का 32 फुट लंबा स्थान, 5०-6० फुट लंबे अड्डे 2० अंडा देने के कक्ष (Nests) और 25 पाशकक्ष (ट्रैपनेस्ट Trapnests), होने चाहिए। प्रति 1०० मुर्गियों के लिए 3 या 5 ऐसे बर्तन होने चाहिए जिनमें प्रत्येक में 4 से 6 गैलन तक पानी आ सके।

	==ट्रैप-नेस्टिंग==		==ट्रैप-नेस्टिंग==
पंक्ति ११४:		पंक्ति ११४:
	*सेने योग्य		*सेने योग्य
	*खाने योग्य।		*खाने योग्य।
	सेने योग्य अंडे अच्छे प्रकार के होने चाहिए। खराब अंडों से कोई भी मशीन अच्छे बच्चे उत्पन्न नहीं कर सकती। अच्छे अंडे पाने के लिए मुर्गियाँ स्वस्थ हों तथा उन्हें अच्छा आहार देना चाहिए। सेने के लिए बड़े तथा साफ अंडे ही काम में लाने चाहिए। सेने योग्य अंडों को 5०० से ~~६००~~ फा. ताप पर रखना चाहिए तथा ८० प्रतिशत नमी (humidity) बनाए रखनी चाहिए। अच्छे फल प्राप्त करने के लिए अंडों को सात दिन में मशीन या मुर्गी के नीचे रख देना चाहिए।		सेने योग्य अंडे अच्छे प्रकार के होने चाहिए। खराब अंडों से कोई भी मशीन अच्छे बच्चे उत्पन्न नहीं कर सकती। अच्छे अंडे पाने के लिए मुर्गियाँ स्वस्थ हों तथा उन्हें अच्छा आहार देना चाहिए। सेने के लिए बड़े तथा साफ अंडे ही काम में लाने चाहिए। सेने योग्य अंडों को 5०० से 6०० फा. ताप पर रखना चाहिए तथा ८० प्रतिशत नमी (humidity) बनाए रखनी चाहिए। अच्छे फल प्राप्त करने के लिए अंडों को सात दिन में मशीन या मुर्गी के नीचे रख देना चाहिए।

	==खाने योग्य अंडे==		==खाने योग्य अंडे==

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पंक्ति ७२:		पंक्ति ७२:
	दिन से 2 सप्ताह तक 1 इंच एक गैलनवाले पानी के दो बर्तन 1।2 वर्ग फुट ९० से ९५ फा०		दिन से 2 सप्ताह तक 1 इंच एक गैलनवाले पानी के दो बर्तन 1।2 वर्ग फुट ९० से ९५ फा०

	से ६ सप्ताह तक 2 इंच तीन गैलनवाले पानी के दो बर्तन ~~3।४~~ वर्ग फुट प्रति सप्ताह ५ कम कीजिए		से ६ सप्ताह तक 2 इंच तीन गैलनवाले पानी के दो बर्तन 3।4 वर्ग फुट प्रति सप्ताह ५ कम कीजिए

	सप्ताह से 12 सप्ताह तक 3 इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 1 वर्ग फुट प्रति सप्ताह ५ कम कीजिए		सप्ताह से 12 सप्ताह तक 3 इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 1 वर्ग फुट प्रति सप्ताह ५ कम कीजिए

	13 से 2० सप्ताह तक ४ इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 2 से 3 वर्ग फुट प्रति पक्षी, जब मशीन बंद रखी जाय प्रति सप्ताह ५ कम कीजिए		13 से 2० सप्ताह तक 4 इंच पांच गैलन पानी के दो बर्तन 2 से 3 वर्ग फुट प्रति पक्षी, जब मशीन बंद रखी जाय प्रति सप्ताह ५ कम कीजिए

	जब बच्चे निकल आएँ तो यह देखना आवश्यक है कि बच्चों को गर्मी देनेवाली मशीन ठीक चले। मशीन के किनारे पर सतह से दो इंच ऊपर, या बिजली के लैंप के नीचे, पहले दो दिन तक ताप ९०-९५० फा. होना चाहिए, फिर प्रति सप्ताह ५० कम करते चलें। जब तक बच्चों के पंख ठीक से न निकल आएँ तब तक ताप ७५० फा. से कम न होना चाहिए।		जब बच्चे निकल आएँ तो यह देखना आवश्यक है कि बच्चों को गर्मी देनेवाली मशीन ठीक चले। मशीन के किनारे पर सतह से दो इंच ऊपर, या बिजली के लैंप के नीचे, पहले दो दिन तक ताप ९०-९५० फा. होना चाहिए, फिर प्रति सप्ताह ५० कम करते चलें। जब तक बच्चों के पंख ठीक से न निकल आएँ तब तक ताप ७५० फा. से कम न होना चाहिए।
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	*बंद घरों में (Confinement Rearing) तथा		*बंद घरों में (Confinement Rearing) तथा
	*बड़े बाड़ों में (Range Rearing)। बंद घरों में पालने से परिश्रम भी कम पड़ता है और मुर्गियां भी अधिक संख्या में पाली जा सकती है। इस ढंग से पाली जानेवाली मुर्गियों को संतुलित आहार देने की आवश्यकता पड़ती है। यथेष्ट सीपी का चूरा और स्वच्छ जल हर समय घर में रहना चाहिए।		*बड़े बाड़ों में (Range Rearing)। बंद घरों में पालने से परिश्रम भी कम पड़ता है और मुर्गियां भी अधिक संख्या में पाली जा सकती है। इस ढंग से पाली जानेवाली मुर्गियों को संतुलित आहार देने की आवश्यकता पड़ती है। यथेष्ट सीपी का चूरा और स्वच्छ जल हर समय घर में रहना चाहिए।
	*बड़े बाड़ों में खर्च कम पड़ता है। बाड़ों में उन्हें सस्ती किस्म के घरों में रखकर पाला जा सकता है। यदि बाड़ों में हरी घास हो तो इस ढंग से पाली गई मुर्गियाँ बंद घरों में पाली गई मुर्गियों से अधिक स्वस्थ होंगी। अच्छे बाड़े की पहचान है कि उसमें पर्याप्त घास हो, पानी बह जाने की व्यवस्था हो, भूमि बलुअर दोमट हो तथा छायादार पेड़ हों। इन सुविधाओं से संपन्न एक एकड़ आकार के बाड़े में ~~४००~~-५०० मुर्गियाँ रखी जा सकती हैं। इस तरह रखने से आहार में ५ प्रतिशत बचत हो सकती है।		*बड़े बाड़ों में खर्च कम पड़ता है। बाड़ों में उन्हें सस्ती किस्म के घरों में रखकर पाला जा सकता है। यदि बाड़ों में हरी घास हो तो इस ढंग से पाली गई मुर्गियाँ बंद घरों में पाली गई मुर्गियों से अधिक स्वस्थ होंगी। अच्छे बाड़े की पहचान है कि उसमें पर्याप्त घास हो, पानी बह जाने की व्यवस्था हो, भूमि बलुअर दोमट हो तथा छायादार पेड़ हों। इन सुविधाओं से संपन्न एक एकड़ आकार के बाड़े में 4००-५०० मुर्गियाँ रखी जा सकती हैं। इस तरह रखने से आहार में ५ प्रतिशत बचत हो सकती है।

	==छाँटना==		==छाँटना==
	अंडे देनेवाले घरों में ले जाने से पहले मुर्गियों को कम करने की आवश्यकता होती है। प्रजनन या अंडा देने वाली मुर्गियाँ बढ़िया होनी चाहिए। अत: कम बढ़नेवाली, थोड़े पंखों वाली या छोटी मुर्गियों को छाँट देते हैं।		अंडे देनेवाले घरों में ले जाने से पहले मुर्गियों को कम करने की आवश्यकता होती है। प्रजनन या अंडा देने वाली मुर्गियाँ बढ़िया होनी चाहिए। अत: कम बढ़नेवाली, थोड़े पंखों वाली या छोटी मुर्गियों को छाँट देते हैं।

	अंडा देने वाली या प्रजनन मुर्गियों की व्यवस्था-अंडा देनेवाली मुर्गियाँ भी कम उम्र की मुर्गियों की भाँति ही पाली जाती हैं। यदि उन्हें बंद घरों में पालना हो तो प्रति 1०० मुर्गियों के लिए 3५०-~~४००~~ वर्ग फुट स्थान चाहिए। भोजन का 32 फुट लंबा स्थान, ५०-६० फुट लंबे अड्डे 2० अंडा देने के कक्ष (Nests) और 2५ पाशकक्ष (ट्रैपनेस्ट Trapnests), होने चाहिए। प्रति 1०० मुर्गियों के लिए 3 या ५ ऐसे बर्तन होने चाहिए जिनमें प्रत्येक में ४ से ६ गैलन तक पानी आ सके।		अंडा देने वाली या प्रजनन मुर्गियों की व्यवस्था-अंडा देनेवाली मुर्गियाँ भी कम उम्र की मुर्गियों की भाँति ही पाली जाती हैं। यदि उन्हें बंद घरों में पालना हो तो प्रति 1०० मुर्गियों के लिए 3५०-4०० वर्ग फुट स्थान चाहिए। भोजन का 32 फुट लंबा स्थान, ५०-६० फुट लंबे अड्डे 2० अंडा देने के कक्ष (Nests) और 2५ पाशकक्ष (ट्रैपनेस्ट Trapnests), होने चाहिए। प्रति 1०० मुर्गियों के लिए 3 या ५ ऐसे बर्तन होने चाहिए जिनमें प्रत्येक में 4 से ६ गैलन तक पानी आ सके।

	==ट्रैप-नेस्टिंग==		==ट्रैप-नेस्टिंग==